Christian Haller: Gastgeber mit Herz, Leidenschaft und starken Wurzeln
Manchmal schliesst sich ein Kreis auf eine Weise, die man sich nicht schöner hätte vorstellen können. Genau dort, wo Christian einst mit einer klassischen Kochlehre seine ersten Schritte in die Gastronomie wagte, steht er heute als Unternehmer und Gastgeber an der Spitze des Hauses. Seit elf Jahren führt er das Doktorhaus in Wallisellen mit viel Persönlichkeit, hoher Präsenz und einer Leidenschaft, die man vom ersten Moment an spürt.
Die Begeisterung fürs Kochen und Gastgeben war früh da. Zuhause wurde oft gemeinsam am Herd gestanden. Dazu kommen familiäre Wurzeln in einer Hoteliersfamilie aus dem Toggenburg, die seinen Blick für die Branche von klein auf schärften. Als Jugendlicher ging er in Wallisellen zur Schule und kannte das Doktorhaus schon damals als eines der bekanntesten Restaurants der Region. Die Lehrstelle war schnell gefunden und damit der Einstieg in eine Welt, die ihn bis heute nicht losgelassen hat.
Nach der Ausbildung sammelte Christian Haller Erfahrungen in verschiedenen Betrieben rund um Zürich. Der Wunsch nach Selbstständigkeit war stets präsent. Dass dieser Traum ausgerechnet im Doktorhaus Wirklichkeit werden würde, hätte er damals wohl kaum gedacht.
Heute trägt das Doktorhaus deutlich die Handschrift von Christian. Er ist oft persönlich vor Ort, kennt viele seiner Gäste und schafft gemeinsam mit seinem langjährigen Team eine familiäre Atmosphäre, die das Haus prägt. Restaurant, Bistro und Eventräume bieten Platz für ganz unterschiedliche Begegnungen vom Abendessen zu zweit bis zum Grossanlass mit mehreren hundert Gästen. Seinen besonderen Charakter verdankt das Doktorhaus auch seiner Geschichte. Einst als Ärztehaus genutzt und später beinahe abgerissen, wurde das Gebäude durch das Engagement der Walliseller Bevölkerung gerettet. Teile der Bausubstanz reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück.
Ein guter Arbeitstag ist für Christian dann erreicht, wenn das Haus voller Leben ist. Seine Tage sind lang, doch die Energie, die er aus seiner Arbeit schöpft, ist spürbar. Den Ausgleich sucht er in der Natur und am Wasser. Das Meer bedeutet für ihn Ruhe und Freiheit, ob in Mallorca, Ägypten oder der Südtürkei. Im Winter lockt die Skipiste, daneben entdeckt er das Segeln mit dem Katamaran immer wieder neu und der Golfsport hat ihn längst gepackt.
Sein Motto bringt es auf den Punkt: «Mach aus jedem Tag das Beste.» Als Gastgeber, Unternehmer und Vorstandsmitglied bringt Christian Haller nicht nur Erfahrung mit, sondern vor allem Herzblut und echte Begeisterung für die Gastronomie.
