Gesichter des Vorstands: Das ist Nicole Beeler

Wer Nicole Beeler begegnet, merkt schnell: Hier steht eine Frau, die anpackt, gestaltet und mit Leidenschaft ihren Weg geht. Seit März 2025 verstärkt sie den Vorstand von Gastro Zürich Unterland und bringt dabei nicht nur reiche Erfahrung, sondern auch eine herzliche und bodenständige Art mit.

Begonnen hat ihre berufliche Laufbahn in der Backstube. Eine Mehlstauballergie zwang sie nach der Ausbildung zur Bäckerin/Konditorin zu einer Neuorientierung. So entdeckte Nicole die Gastronomie für sich. Sie absolvierte die Gastro-Grundausbildung von Gastro Zürich und sammelte erste Service-Erfahrungen im Hotel Rigihof in Zürich. Bereits mit 21 Jahren führte sie dann ein kleines temporäres Restaurant in Buchs ZH. Es folgten Jahre im Service verschiedener Restaurants, bis die Geburt ihrer ersten Tochter ein neues Kapitel einleitete.   

Mit der Idee, im Gewerbehaus ihres Vaters einen Hotelbetrieb aufzubauen, begann für sie ein neuer Abschnitt. Gemeinsam mit ihrem Cousin als Betriebsleiter entwickelte sie den Betrieb von Grund auf und sammelte dabei wertvolle Erfahrungen. Seit einigen Jahren führt sie das Budget Motel in Dällikon, mit viel Engagement und der Bereitschaft, jede Aufgabe anzupacken. Neben der operativen Leitung tritt sie häufig auch als Bauherrin, kreative Gestalterin und Innenarchitektin auf – ihrem einstigen Traumberuf. Ihre besondere Freude gilt der neuen Küche, die sie immer wieder von Neuem begeistert.

Neben der Arbeit gibt es für Nicole einen wichtigen Ausgleich: Ihre Pferde. Seit sie neun Jahre alt ist, hat sie eigene Tiere zu Hause. Durch ihren Vater, der auf einem Bauernhof aufgewachsen ist, kennt sie sich mit Pferdehaltung, Traktor fahren, Heuen und Mähen bestens aus. Als begeisterte Springreiterin findet sie beim Ausreiten Ruhe, am liebsten, wenn das Handy still ist. In ihrer Freizeit ist sie nebstdem gerne mit der Familie unterwegs: Wandern, Skifahren oder schöne Orte besuchen. Auch Kurztrips in fremde Städte ziehen sie an, weshalb sie ihren Betrieb künftig so umstrukturieren möchte, dass sie etwas weniger gebunden ist.

Den Weg zu Gastro Zürich Unterland fand sie über eine Mitarbeiterin, durch die sie unser damaliges Vorstandsmitglied Gaby Eggenberger kennenlernte und kurz darauf auch ihre erste Veranstaltung besuchte. Nach deren Rücktritt war es schliesslich ein Anruf von Präsident Dariush Daftarian, der sie für die Vorstandstätigkeit gewinnen konnte. Mit ihrem Motto ‘Es gibt immer einen Weg – am besten mit Harmonie‘ passt sie perfekt zu Gastro Zürich Unterland. Wir schätzen uns glücklich, Nicole in unseren Reihen zu wissen.