Dariush Daftarian ist nicht nur ein Mann der Zahlen, sondern auch jemand, der die Gastronomie seit seiner Jugend liebt. Im Alter von 18 Jahren begann er als Barkeeper zu arbeiten, wo er nicht nur die Kunst anspruchsvoller Cocktailrezepte erlernte, sondern auch seine sozialen Kompetenzen weiterentwickelte. Diese ersten Schritte gaben ihm einen authentischen Einblick in die lebendige Welt der Gastronomie, und seine Begeisterung für die Branche ist bis heute geblieben.

Nach seinem Betriebswirtschaftsstudium an der HSG absolvierte Dariush einen Master in Strategic Management in Paris. Diese Ausbildung öffnete ihm die Tür zu einem Job im Sales-Bereich in New York, wo er wertvolle internationale Berufserfahrung sammeln konnte. Im Jahr 2013 kehrte er in die Schweiz zurück, um seine eigene KMU-Beratung aufzubauen, mit Fokus auf Werbung, Personal und Organisation – Bereiche, die auch in der Gastronomie von grosser Bedeutung sind und in denen er der Branche wertvolle Unterstützung bietet.

In den letzten drei Jahren hat sich die Beratung von Gastronomiebetrieben in seinem Unternehmen stetig weiterentwickelt und nimmt mittlerweile einen immer grösseren Raum ein. Dariush bringt seine Liebe zur Gastronomie und sein fachliches Know-how in die Beratung namhafter Kunden ein, darunter das Hotel zum Goldenen Kopf, die Blum-Hauser Gruppe und die Achesa Gruppe.

Als echter Bar-Liebhaber hat Dariush natürlich auch persönliche Favoriten. Sein Lieblingsrestaurant ist das Zunfthaus zum Paradies in Baden, geführt von Niklas Schneider, ein geschichtsträchtiges Lokal, dessen Ursprung bis ins Jahr 1616 zurückreicht. Seine Lieblingsbar ist die Old Crow Bar in Zürich, bekannt für ihre riesige Auswahl von über 1.700 Spirituosen, insbesondere Whiskey.

Was Dariush besonders an seinem Engagement im Vorstand von Gastro Zürich Unterland schätzt, sind die Menschen: „Leute, Leute, Leute“, wie er gerne sagt. Für ihn sind die Begegnungen mit Mitgliedern, Vorstands-Kollegen und Gästen aus allen Gesellschaftsschichten und politischen Lagern eine echte Bereicherung. Sein humorvoller Lieblingsspruch, den er gerne Gästen mit auf den Weg gibt, bringt seine lockere Art auf den Punkt: „Hartes Brot ist nicht hart – nur kein Brot ist hart.“

Dariush bringt mit seiner Leidenschaft für die Gastronomie und seinem strategischen Wissen aus der Unternehmensberatung nicht nur frischen Wind, sondern auch wertvolle Expertise in den Vorstand von Gastro Zürich Unterland, die sich als essenziell erweist.