Mühle Wildbach: Werken, Feiern, Geniessen
Manchmal gibt es Orte, die sich nicht einfach besuchen lassen, sondern die man erlebt. Die Mühle Wildbach in Rorbas ist genauso ein Ort. Hier trifft Gastronomie auf Kreativität, Tradition auf frische Ideen und Menschen auf Menschen. Wer zum ersten Mal durch die Tür tritt, spürt sofort: Das ist mehr als nur ein Restaurant oder eine einfache Gaststätte. Es ist ein Treffpunkt, ein Kulturort, ein Begegnungsort, an dem jede und jeder willkommen ist.
Die Mühle wird von den Schwestern Sophia und Florence mit viel Leidenschaft geführt. Gemeinsam mit David, der die Küche mit Kreativität und viel Gespür leitet, und Moritz, der in der gesamten Mühle mit anpackt, bilden sie das eingespielte Kernteam. Sie werden von einem engagierten Team von Mitarbeitenden unterstützt, das dafür sorgt, dass alles reibungslos läuft.
Die Philosophie der Mühle lässt sich in drei Worten zusammenfassen und zieht sich wie ein roter Faden durch das ganze Haus: Werken, feiern, geniessen. In der Werkstatt von Florence wird gestaltet, ausprobiert und umgesetzt. Ob Textilien, Kreativprojekte oder Arbeiten mit Metall: Hier entsteht Raum für Ideen und gemeinsame Erlebnisse.
Im Restaurant steht eine klare kulinarische Haltung im Mittelpunkt. Gekocht wird saisonal, regional und bewusst reduziert, mit viel Liebe zum Produkt und starkem Bezug zur Umgebung. Die Karte bleibt klein und verändert sich je nach Jahreszeit. Auch bei den Getränken zeigt sich dieser Anspruch, ergänzt durch eine Bar, die die Mühle abends zu einem lebendigen Treffpunkt macht.
Und dann ist da das Feiern. Ob Geburtstage, Hochzeiten, Weihnachtsessen oder Firmenanlässe: Die Mühle ist für Menschen gemacht, die mehr suchen als ein Standardprogramm. Besonders schön ist, dass sich viele Bereiche miteinander verbinden lassen, vom kreativen Start in der Werkstatt über ein gemeinsames Essen im Restaurant bis zum Ausklang an der Bar. Wer nach einem langen Abend nicht mehr nach Hause möchte, kann direkt vor Ort in einem der charmanten Gästezimmer übernachten.
Ein Haus mit Geschichte und Charakter
Die Mühle selbst liefert dafür die perfekte Bühne. Seit Generationen wird hier gearbeitet und gelebt. Viele aus der Region kennen das Gebäude noch als Mosterei oder als ‘Chüfer’s Beizli’. Besonders geprägt wurde die Mühle von Walter Schneider, der sie über viele Jahre führte und als letzter Küfer im Kanton Zürich bekannt war. Seine Spuren sind im Haus bis heute sichtbar und machen einen Teil der einzigartigen Atmosphäre aus.
Als Sophia und Florence die Mühle 2021 übernehmen, ist ihnen klar, dass nicht einfach etwas Neues entstehen soll, sondern etwas, das zur Geschichte passt und sie weiterträgt. Nach einer intensiven Umbauphase wurde die Mühle Wildbach am 16. November 2023 wieder eröffnet und entwickelt sich seither stetig weiter.
Ein Ort, der bleibt
Die Idee für einen solchen Ort begleitet Sophia und Florence schon lange. Bereits als Teenager träumten sie davon, gemeinsam etwas zu erschaffen, damals noch mit der Vorstellung einer Kulturfabrik. Heute ist daraus eine klare Vision geworden, ein offenes Haus, das Menschen zusammenbringt, Erlebnisse ermöglicht und zum Verweilen einlädt.
Die Mühle Wildbach ist genau das geworden. Ein vielseitiger Treffpunkt, an dem Begegnungen ganz selbstverständlich entstehen und man spürt, wie viel Herzblut in diesem Ort steckt. Werken, feiern, geniessen sind hier nicht nur ein Motto, sondern ein Gefühl.
Mehr Infos unter www.muehle-wildbach.ch
